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Restaurante L'Ami du Bistro

Dentro de su variada propuesta gastronómica podrás disfrutar recetas tradicionales de la cocina de Francia con un toque distintivo y clásico.

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Contacto

 

Dirección Física
Classic Court Local #4 Carr. 693 Km. 8.3 Dorado, PR 00646
Postal
425 Carr. 693 STE 336 Dorado, PR 00646
Teléfono 787-­796-­6222 (Frederick Salgado)
E-mail This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Horario Miércoles a Jueves - 6:00 PM a 10:00 PM
Viernes y Sábado - 6:00 PM a 11:30 PM
Domingo - 5:00 PM a 10:00 PM
Facebook Page https://www.facebook.com/lamidubistro.restaurant
Parking
Barra
Tarjetas de Crédito
Internet Access

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LaMiDuBistroArtLogo

 

 

Con una propuesta exquisita de la cocina francesa se une a 25 Tenedores el reconocido restaurante ubicado en Dorado,  L’Ami Du Bistro. Dentro de su variada propuesta gastronómica podrás disfrutar recetas tradicionales de la cocina de Francia con un toque distintivo y clásico.

Alguno de los platos que encontrarás en este restaurante son langostinos en crema Dijon,  vieiras selladas con tocineta, cebolla caramelizada, el distintivo puré de batatas y reducción de vino de borgoña, Foie Gras con manzanas caramelizadas, entre otros.

Otro de los platos que debes probar son el filete miñón en salsa roquefort; uno de los favoritos de los apasionados de la verdadera gastronomía y las tradicionales salsas con crema y mantequilla que son recetas clásicas de la cocina de Francia.

Como acompañante perfecto para cada uno de los exquisitos platos el  restaurante cuenta con una extensiva carta de vinos, en su mayoría franceses para el disfrute de los comensales.

En L’Ami Du Bistro o “Los amigos de la Fonda”, su propietario el chef Frederick Salgado te transportará a un viaje a Francia y disfrutarás de buen ambiente, buena gastronomía y mucha atención que te hará sentir como en familia. Un pedacito de Francia en Dorado…

Chef Ejecutivo: Frederick Salgado


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Frederick Salgado nació y se crió en San Juan, en el área de Condado. Su mejor educación la obtuvo en los distintos viajes que realizó a lo largo de su vida, pues para el propietario de L’ Ami Du Bistro no existe mejor universidad que la experiencias de la vida.
Desde temprana edad descubrió que tenía buenas destrezas para el patinaje sobre hielo y a sus 16 años participó en distintos espectáculos alrededor de Latinoamérica y Europa con la compañía Holiday On Ice.

Al llegar a Europa, tuvo que hacer ajustes en su estilo de vida, ya que el salario no era el mismo que en Latinoamérica y no le daba para satisfacer las necesidades básicas.  Su interés por la cocina surge cuando se vio en la necesidad de intentar reproducir en una cocina improvisada los distintos platos que consumía para así poder alimentarse.

Con el paso de los años como patinador, logró tener papeles principales y de esta manera aumentar sus ingresos. Fue ahí cuando Frederick comienza a disfrutar la buena gastronomía y experimentar el mundo de los vinos. Una vez se retira del mundo del patinaje, decide regresar a su Isla.

Cuando regresa a Puerto Rico, descubre su pasión por la fotografía. Trabajó para varias publicaciones entre ellas National Geographic y la revista Imagen. En el año 2000, se retira de la fotografía y trabaja como freelance para comenzar a disfrutar su verdadera pasión, la cocina.

Para el año 2005, luego de unas conversaciones con varias amistades que le recomendaron adentrarse al mundo de la gastronomía surgió la idea de Saveur,  un Dinning Club por medio de reservaciones.
Luego  de trabajar este  concepto de restaurante solo por reservación, en el año 2012 Frederick Salgado decidió abrir su restaurante L'Ami Du Bistro (Los Amigos de la Fonda) en Dorado.