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Contacto

Dirección Barrio Cerrillo, Carretera 14, 1721
Teléfono 787-848-4788
Horario Miércoles a Lunes: 5:00 PM – 10:00 PM
Se sugiere reservar
Parking Si
Barra Si
Tarjetas de Crédito Si

 


Panchi Zayas estuvo desde los 17 años entre distintas cocinas, adquiriendo conocimientos. Viajó continuamente entre Puerto Rico y los Estados Unidos. Fregó, fue bartender. Cocinó con algunos de los grandes. Hasta que decidió volver e iniciar esta propuesta “en la que aprovechando el producto local, el de Puerto Rico, le damos unos toques nuevos, que aceptan, por ejemplo, la fusión. Y esto hace que la gente se sorprenda y redescubra los sabores”.

A esto, hay que sumar otro dato: “Como nosotros tenemos finca, muchos de los vegetales que servimos, son el resultado de nuestra propia producción. Las calabazas, por ejemplo, que a mí me gustan tanto, son nuestras”.

El resultado es un ambiente muy particular y agradable, al que se suma una carta sumamente cuidadosa, pensada, de pocos platos. Apenas unas siete variantes, que garantizan, precisamente, que se trata de productos sumamente cuidados. “A esto, nosotros sumamos siempre dos aperitivos y dos principales del día. A los clientes les atrae especialmente que le demos este nivel de personalización a la propuesta”.

Chef Ejecutivo: Francisco "Panchi" Zayas

Francisco “Panchi” Zayas, siempre se propuso tener su propio restaurante a los 35 años, pero su sueño se le dio antes, ya que a sus 34 años encontró un espacio especial para expresar su creatividad. Ahora, 6 años después, comparte con su esposa, Lizette Negrón, los resultados sorprendentes. “En el momento en que pensábamos abrir –cuenta Panchi- muchos nos desalentaron. Pero nosotros confiábamos en el proyecto. Nos decían que un restaurante con nuestra propuesta no era factible en la región sur, pero los resultados han sido excelentes”.

“Realmente, tanto mi esposa como yo, estamos en cada una de las instancias del restaurante. Cocino cada uno de los platos y ella sigue muy de cerca al salón. Y salimos para estar en contacto con el público, hablamos con ellos. Eso la gente lo agradece muchísimo”. 

 

 

Se informara al momento de reservar