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“Un arquitecto de la cocina”

mario pagan 2El chef Mario Pagán comenzó a tomarle gusto a la cocina cuando Food Network todavía ni existía y las artes culinarias no gozaban de la exposición mediática con que ahora cuentan.

 

Fue durante los encuentros que planificaba con sus amistades, que un buen amigo le sugirió que estudiara artes culinarias. En estas reuniones a Mario le tocaba encargarse de la cocina y de los paladares de sus amigos. “Creo que mi pollo al horno y los domingos de “barbecue” les encantaban”, comentó.

 

Graduado en artes culinarias por la Universidad Johnson & Wales en Miami, el Chef Mario Pagán se convirtió en un verdadero arquitecto de la cocina. Ahora se dedica a diseñar exquisitos menús, construir platos apetecibles y estéticamente admirables, y a proyectar todo su talento en su restaurante, Laurel Kitchen Art Bar (ubicado en el Museo de Arte de Puerto Rico). También está a cargo del restaurante Lemongrass en el Hotel Caribe Hilton. mario pagan